De la pâtisserie au chocolat, il n’y a qu’un pas !
Après avoir initié le marché de la pâtisserie créative en France il y a 20 ans en créant la marque ScrapCooking, Rose MARIE plonge avec gourmandise dans l’univers du chocolat.
Rosita Chocolat a pour mission de faire découvrir le vrai goût du chocolat en sublimant la fève.
“ Ma rencontre avec le chocolat bean to bar a été une véritable révélation !
Comme une évidence, une correspondance totale entre ma recherche d’authenticité et mon goût affirmé pour le chocolat brut sans artifice.
J’ai le plaisir d’imaginer et de créer des recettes gourmandes à partir de fèves soigneusement sélectionnées dans le respect de la nature et des hommes.”
Rose MARIE
Fondatrice de Rosita Chocolat
Créer un chocolat authentique
“Changer de méthode de travail m’a donné une nouvelle vision du chocolat.
Je suis fier de travailler 9 origines de fèves différentes et de pouvoir ainsi faire découvrir toutes les richesses aromatiques du cacao. »
Les voyages forment les chocolat
“C’est de l’autre côté du globe, à Tahiti, que j’ai commencé à fabriquer du chocolat selon la méthode bean to bar ! Une aventure extraordinaire qui m’a permis de réviser mon métier de chocolatier pour faire exploser en bouche les notes aromatiques du chocolat…”
Les voyages forment les chocolat
“C’est de l’autre côté du globe, à Tahiti, que j’ai commencé à fabriquer du chocolat selon la méthode bean to bar ! Une aventure extraordinaire qui m’a permis de réviser mon métier de chocolatier pour faire exploser en bouche les notes aromatiques du chocolat…”
